Letras Saborosas
ENTRADA A coluna sempre com novidades para os leitores. Esta semana foi anunciado o prêmio Gourmand World Cookbook Awards, e o livro Culinária Brasileira, muito prazer da jornalista Roberta Malta Saldanha recebeu a terceira colocação como melhor livro de história da culinária do mundo e foi eleito o primeiro colocado do Brasil nessa categoria. Fiquei […]
Letras Saborosas
ENTRADA Hoje a coluna está em festa com o convite para participar do evento Fartura SP nos dias 3 e 4 de agosto representando Roraima. Participarei pela primeira vez do espaço Cozinha ao Vivo, onde vou cozinhar um arroz com costela de porco no tucupi negro e pimenta de cheiro para oitenta pessoas. Claro que […]
Letras Saborosas
ENTRADA Nesta semana aconteceu a primeira Feira da Lua organizada pela Promove Eventos no Workspace Plataforma 8. Quem foi prestigiar, teve a oportunidade de conhecer esse novo espaço multifuncional, onde está a cozinha Letras Saborosas. E pode saborear alguns pratos dos restaurantes que estarão no Food Park do Plataforma 8, como o Waku Food Truck […]
Letras Saborosas
Prazeres da Mesa Revista premia os melhores do ano na gastronomia Considerado o “Oscar” da gastronomia, o prêmio na primeira fase tem aproximadamente 200 especialistas da área que indicam seus favoritos em cada categoria, depois a equipe da revista apura os resultados e seleciona os finalistas. Somente depois que os finalistas vão para votação […]
Letras Saborosas
ENTRADA E já estamos na metade do ano, que loucura! E a coluna Letras Saborosas está sempre em busca de novidades e estará na Fispal Food Service que este ano completa 35 anos do evento em São Paulo. Mas continuamos sempre com o foco na culinária amazônica. Hoje quero falar de uma PANC – planta […]
Letras Saborosas
ENTRADA Neste final de semana estarei na serra gaúcha participando do workshop de cogumelos que será ministrado pelo especialista Dr. Marcelo Sulzbacher da Universidade Federal de Santa Maria. Acompanhem pelas redes sociais da coluna Letras Saborosas as novidades que irei encontrar na capital gaúcha e na expedição pelos Campos de Cima da Serra, onde estão […]
Letras Saborosas
ENTRADA Ainda falando sobre ingredientes pouco conhecidos na nossa região e que estão sendo utilizados na gastronomia por muitos chefs no país, trago hoje a priprioca. A priprioca (Cyperus articulatus) é uma planta aromática da Amazônia que anteriormente era utilizada na cosmética e nos banhos de cheiro no Pará. Da sua raiz se extrai um […]
Letras Saborosas
ENTRADA O ano começou e o programa Letras Saborosas da TV Folha BV já voltou ao ar com receitas inéditas para vocês, todas as terças feiras tem algo novo. Acompanhem! E ainda estou aguardando as sugestões de vocês para o programa e para a coluna no jornal, não deixem de enviar para o email [email protected]. […]
Letras Saborosas
ENTRADA Chegamos à última coluna de 2018, espero que todos tenham curtido as notícias do mundo da gastronomia e tenham feito em suas casas alguma das receitas. Em 2019 teremos muito mais notícias, novidades e receitas do mundo gastronômico do Brasil e de outros países. Esse ano a coluna saiu do jornal e está agora […]
Letras Saborosas
ENTRADA O mês de dezembro além das festas de final de ano com a família e amigos, é também época de confraternização com os amigos do trabalho, escola, tempo de se reunir para falar sobre o que aconteceu de bom no ano, conquistas, vitórias. A idéia é que se compre algo comestível de um micro […]