Letras Saborosas
ENTRADA Olá queridos leitores! Esta semana começou as aulas nas escolas da capital e muitos estão voltando à rotina de trabalho, escola e casa. Então precisamos ser práticos e dar para as crianças e adolescentes opções de lanches saudáveis para levar para a escola. Eu gosto de fazer bolos de frutas como laranja, banana, maçã […]
Letras Saborosas
ENTRADA Olá queridos leitores! Espero que estejam aproveitando as férias e experimentando novos sabores. Semana passada inaugurou em Manaus o restaurante Filhote do Pará que tem como proposta trazer os sabores do Pará para as terras manauaras. O casal Mário e Elisângela Valle trouxeram toda a cultura paraense para a capital amazonense, sigam pelo Instagram […]
Letras Saborosas
ENTRADA Olá queridos leitores! Agora a coluna Letras Saborosas está somente no site do jornal Folha de Boa Vista, todas as sextas-feiras. Iremos trazer sempre receitas e novidades da área gastronômica. O programa Letras Saborosas da TV Folha BV também pode ser acessado através do site do jornal. Temos 50 programas gravados com muitas receitas […]
Letras Saborosas
ENTRADA A coluna sempre com novidades para os leitores. Esta semana foi anunciado o prêmio Gourmand World Cookbook Awards, e o livro Culinária Brasileira, muito prazer da jornalista Roberta Malta Saldanha recebeu a terceira colocação como melhor livro de história da culinária do mundo e foi eleito o primeiro colocado do Brasil nessa categoria. Fiquei […]
Letras Saborosas
ENTRADA Hoje a coluna está em festa com o convite para participar do evento Fartura SP nos dias 3 e 4 de agosto representando Roraima. Participarei pela primeira vez do espaço Cozinha ao Vivo, onde vou cozinhar um arroz com costela de porco no tucupi negro e pimenta de cheiro para oitenta pessoas. Claro que […]
Letras Saborosas
ENTRADA Nesta semana aconteceu a primeira Feira da Lua organizada pela Promove Eventos no Workspace Plataforma 8. Quem foi prestigiar, teve a oportunidade de conhecer esse novo espaço multifuncional, onde está a cozinha Letras Saborosas. E pode saborear alguns pratos dos restaurantes que estarão no Food Park do Plataforma 8, como o Waku Food Truck […]
Letras Saborosas
Prazeres da Mesa Revista premia os melhores do ano na gastronomia Considerado o “Oscar” da gastronomia, o prêmio na primeira fase tem aproximadamente 200 especialistas da área que indicam seus favoritos em cada categoria, depois a equipe da revista apura os resultados e seleciona os finalistas. Somente depois que os finalistas vão para votação […]
Letras Saborosas
ENTRADA E já estamos na metade do ano, que loucura! E a coluna Letras Saborosas está sempre em busca de novidades e estará na Fispal Food Service que este ano completa 35 anos do evento em São Paulo. Mas continuamos sempre com o foco na culinária amazônica. Hoje quero falar de uma PANC – planta […]
Letras Saborosas
ENTRADA Neste final de semana estarei na serra gaúcha participando do workshop de cogumelos que será ministrado pelo especialista Dr. Marcelo Sulzbacher da Universidade Federal de Santa Maria. Acompanhem pelas redes sociais da coluna Letras Saborosas as novidades que irei encontrar na capital gaúcha e na expedição pelos Campos de Cima da Serra, onde estão […]
Letras Saborosas
ENTRADA Ainda falando sobre ingredientes pouco conhecidos na nossa região e que estão sendo utilizados na gastronomia por muitos chefs no país, trago hoje a priprioca. A priprioca (Cyperus articulatus) é uma planta aromática da Amazônia que anteriormente era utilizada na cosmética e nos banhos de cheiro no Pará. Da sua raiz se extrai um […]