Nos últimos anos, um conceito vem ganhando força entre nutricionistas, chefs e até médicos: a Nutrição Funcional. A ideia é simples, mas poderosa — alguns alimentos, além de fornecer energia e nutrientes básicos, contêm compostos capazes de auxiliar na prevenção e até no controle de doenças.
Ao contrário das dietas da moda, que costumam restringir grupos alimentares ou prometer resultados rápidos, a nutrição funcional aposta na variedade e na qualidade. “É olhar para o prato como um aliado da saúde a longo prazo”, explica a nutricionista Maria Fernanda Lopes, especialista na área.
Um exemplo clássico é o ovo. Muitas vezes visto com desconfiança no passado por conta do colesterol, hoje ele é valorizado por seu alto teor de colina, nutriente essencial para o funcionamento cerebral e a saúde do fígado.
As frutas ricas em antioxidantes, como o mirtilo, a uva roxa e a romã, também são estrelas do cardápio funcional. Seus compostos bioativos ajudam a combater os radicais livres, moléculas instáveis que, em excesso, podem acelerar o envelhecimento celular e contribuir para o surgimento de doenças crônicas.
No campo dos vegetais, o brócolis merece destaque: ele contém sulforafano, substância estudada por seu potencial efeito protetor contra certos tipos de câncer. E o alho, além de temperar, oferece compostos sulfurados que auxiliam na saúde cardiovascular.
Para os especialistas, o segredo está no equilíbrio. “Não existe um único alimento milagroso. A prevenção vem do conjunto da dieta e do estilo de vida”, reforça Maria Fernanda.
Ainda assim, incluir ingredientes funcionais no dia a dia é um passo importante. Afinal, como diz o ditado adaptado para os novos tempos: que seu remédio seja seu alimento e seu alimento, seu remédio.
O que é Nutrição Funcional?
Estuda alimentos que, além de nutrir, ajudam na prevenção ou controle de doenças.
Foca na qualidade e variedade dos alimentos, sem dietas restritivas ou modismos.
Olha para a alimentação como aliada da saúde a longo prazo.
Exemplos de alimentos funcionais e seus benefícios:
Ovo
Fonte de colina
Auxilia na saúde cerebral e no funcionamento do fígado
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Frutas ricas em antioxidantes (mirtilo, uva roxa, romã)
Combatem os radicais livres
Ajudam a prevenir envelhecimento celular e doenças crônicas
Brócolis
Contém sulforafano
Possível efeito protetor contra certos tipos de câncer
Alho
Rico em compostos sulfurados
Beneficia a saúde cardiovascular
Princípios da Nutrição Funcional:
Não há alimentos milagrosos; a prevenção vem do conjunto da dieta e do estilo de vida.
Incluir alimentos funcionais diariamente é uma forma prática de cuidar da saúde.
Foco no equilíbrio, variedade e qualidade nutricional.
