LETRAS SABOROSAS
Todos os anos me pedem dicas para um cardápio de Natal sem desperdício e mais regional para que as festas sejam fartas. Afinal, porque não optar por compartilhar bons momentos, alegrias e as comidas que estarão na ceia com os familiares e amigos. Escolha o cardápio da sua festa levando em consideração a quantidade de […]
LETRAS SABOROSAS
O congresso mundial de Ciência e Cozinha que aconteceu na Universidade de Barcelona no mês passado, trouxe muitas novidades e novas delegações participantes como da China, Guatemala, Colômbia, Egito, Costa Rica, Bolívia, entre outros. A prestigiada marca chinesa de bebidas Fenjiu se juntou como uma das patrocinadoras oficiais do evento. Com mais de 6.000 anos […]
LETRAS SABOROSAS
Aconteceu esta semana no Museu Histórico Nacional do Rio de Janeiro, a premiação dos 50 melhores restaurantes da América Latina, Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, que foi lançado em 2013. É o segundo ano consecutivo que o Rio de Janeiro é escolhido para sediar a premiação, que reuniu chefs, jornalistas brasileiros e estrangeiros, sommeliers, […]
Variedades
A cultura amazônica vai ganhar um espaço exclusivo para reunir diferentes tipos de conteúdo audiovisual e um marketplace totalmente dedicado aos produtos e temas da região. A SOMMOS AMAZÔNIA é a primeira plataforma global dedicada à distribuição digital dos conteúdos culturais da Amazônia e à difusão de informação e conhecimento sobre a região. Com previsão […]
LETRAS SABOROSAS
A plataforma culinária global nomeou nesta semana, na sua 8ª edição do The Best Chef Awards, os melhores chefs do mundo em uma cerimônia espetacular em Dubai, marcando a primeira vez que o evento foi realizado no Oriente Médio. Hospedado no Atlantis The Palm, com o apoio do Departamento de Economia e Turismo de Dubai […]
LETRAS SABOROSAS
Teremos pelo segundo ano consecutivo no evento Science and Cooking World Congress, a presença da delegação do Brasil com nomes importantes da gastronomia do país.
LETRAS SABOROSAS
Esta semana estive participando em Manaus da terceira edição do Festival de Investimento de impacto e negócios sustentáveis da Amazônia – FIINSA. Este festival é realizado pelo Idesam (Instituto de conservação e desenvolvimento sustentável do Amazonas, e o Impact Hub Manaus. E acontece a cada dois anos em Manaus, movimentando cerca de 900 pessoas interessadas […]
LETRAS SABOROSAS
RECEITA DO DIA Pão divino Fonte: Divino Fogão. Ingredientes:3 ovos350 ml de água morna1kg de farinha de trigo10 gramas de fermento biológico90 ml de óleo7 gramas de açúcar5 gramas de salModo de preparo: Em um recipiente, coloque o açúcar, o óleo, o sal e os ovos. Misture bem e, em seguida, adicione a água morna. Em outro […]
LETRAS SABOROSAS
RECEITA DO DIA Brigadeiro de palito Fonte: Divino Fogão Ingredientes:½ xícara de chocolate em pó1 lata de leite condensado½ caixa de creme de leite2 colheres de sopa de margarina sem salConfeitos coloridos a gostoPalitos para pirulito a gostoModo de preparo: Misturar em uma panela o chocolate em pó, o leite condensado, o creme de leite […]
LETRAS SABOROSAS
Em 2019 surgiu um projeto internacional cujo núcleo é o Congresso Mundial de Ciência e Cozinha em Barcelona, Science and Cooking World Congress, idealizado pelo químico e cientista gastronômico, Pere Castells. Ele reuniu para este projeto cientistas de diferentes áreas, nutricionistas, chefs de cozinha, jornalistas, confeiteiros e diversas universidades mundiais. A gastronomia cientifica surgiu oficialmente […]