Letras Saborosas
EDITORIAL Na próxima semana estarei levando a minha pesquisa sobre os tipos de tucupi para o evento Fartura Belo Horizonte. Há sete anos venho falando sobre os vários tipos de tucupi que existem na nossa Amazônia brasileira e na internacional. Já conhecia o tucupi amarelo desde que vim morar na Amazônia, em pratos regionais como […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Na semana passada teve a Feira da Indústria de Roraima e pude ver que a área destinada à alimentação estava maior, novas empresas despontam no estado, como o primeiro grande frigorífico, o FRIGO 10, que está pronto e aguarda apenas o selo de Serviço de Inspeção Federal – SIF. O fortalecimento da agricultura de […]
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EDITORIAL Essa semana teve grandes notícias com a chegada do curso superior tecnológico em gastronomia, as novidades na área de alimentação apresentadas na FEIND – Feira da Indústria de Roraima, realizada pela Federação das Indústrias do Estado de Roraima (Fier), Serviço Social da Indústria (Sesi) e Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai). Na próxima semana […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Repercutiu toda a semana e continua ecoando a apreensão dos 160 quilos de alimentos de origem animal (80 kg de queijos e 80 kg de linguiças artesanais) da chef Roberta Sudbrack durante uma ação da Vigilância Sanitária do Rio de Janeiro no evento Rock in Rio. A chef Sudbrack, que inclui na sua trajetória […]
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EDITORIAL Muito feliz em ver que a gastronomia tem sido pautada na cidade com pequenos eventos acontecendo, na semana passada com vários Food Trucks vindos do sul do país e essa semana com o festival Comida de Boteco no Roraima Garden Shopping. Serão sete empreendimentos servindo tira-gostos como: fish and chips; arancini com recheio de […]
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EDITORIALA dica para esse final de semana é ir ao Festival de Food Truck que está acontecendo no Roraima Garden Shopping. Com nove caminhões de comida vindos da Região Sul do Brasil, com vasto cardápio para provar, as opções são sanduíches de filé mignon, cupim e costela bovina; hambúrgueres de picanha, fraldinha; hot dog com […]
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EDITORIAL O governo do estado do Pará passou essa semana realizando uma ação para divulgação da Feira Internacional de Turismo da Amazônia que vai acontecer em Belém de 21 a 24 de setembro. Estive participando do jantar especialíssimo elaborado pela chef Daniela Martins do restaurante paraense Lá em Casa, no restaurante Dalva e Dito em […]
Letras Saborosas
EDITORIAL E os eventos gastronômicos no Brasil não param e a coluna Letras Saborosas continua participando dos principais eventos do país e trazendo as novidades do mercado para os leitores. Essa semana e na próxima estarei em São Paulo e estarei colocando nas redes sociais um pouco sobre os eventos. Esse ano alguns empresários roraimenses […]
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EDITORIAL Essa semana estive participando de vários eventos em Brasília, na 10º edição da Vinum Brasilis, do Mesa ao Vivo Brasília, e do 29º Congresso Nacional da Associação de Bares e Restaurantes – Abrasel. E ainda estive conversando com o master jurado, o francês Erick Jacquin que foi convidado para dar uma aula em comemoração […]
Letras Saborosas
EDITORIAL A coluna de hoje vem com a agenda dos eventos que vão acontecer na próxima semana em Brasília e em Tiradentes. Eventos que completam vinte anos ou mais, e eventos que estreiam na cidade. E estarei acompanhando os eventos de Brasília, e não se esqueçam de acessar as redes sociais da coluna Letras Saborosas […]