Letras Saborosas
ENTRADA Hoje, a Coluna vai contar sobre a viagem que fiz na semana passada à região do Tapajós. São muitos sabores, lugares incríveis e alguns ingredientes desconhecidos para muitos. Então irei explicar dois ingredientes que encontrei em abundância na feira de Santarém. O Aviú é um micro camarão de água doce, medindo cerca de oito […]
Letras Saborosas
ENTRADA Esta semana estarei visitando a região do Alto Tapajós e as cidades de Santarém, Alter do Chão e Oriximiná, todas no Pará. Alter do Chão é conhecida como “Caribe Amazônico” e a Ilha do Amor que fica bem em frente é o seu maior atrativo turístico. Uma cidade com clima praiano, muitos restaurantes, bares, […]
Letras Saborosas
ENTRADA O carnaval passou, mas na minha mente ficará para sempre o desfile da União da Ilha na Sapucaí, no Rio de Janeiro. Não só porque desfilei, mas porque foi um momento de união da cozinha brasileira, não só dos que estavam presentes nos carros alegóricos, mas de todos que se sentiram representados e homenageados […]
Letras Saborosas
ENTRADA É Carnaval! E vamos aproveitar o feriado para nos divertir, mas, por favor, se for beber não dirija. Estou em Brasília para alguns encontros gastronômicos, e na segunda estarei desfilando na escola de samba carioca União da Ilha do Governador, que vem com o tema “Brasil Bom de Boca”. Estarei enviando pelas redes sociais […]
Letras Saborosas
ENTRADA Esta semana fiquei muito feliz de ter sido convidada pela Escola de Samba União da Ilha do Governador para desfilar no carro onde estarão os cozinheiros que valorizam e divulgam a cozinha brasileira. Estaremos todos juntos no mesmo carro alegórico com o homenageado chef Claude Troisgros, um francês que adotou a terra, os sabores […]
Letras Saborosas
ENTRADA Feliz 2018, caros leitores. A coluna Letras Saborosas está de volta depois de um período de férias, onde aproveitei para fazer algumas pesquisas e buscar informações sobre novos produtos e lugares. Estarei trazendo essas novidades nas próximas semanas. Este ano queremos que vocês sugiram quais assuntos, receitas, produtos sobre os quais gostariam de saber […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Estamos encerrando mais um ano e temos que acreditar que 2018 será um ano bom, de transformações e de muita seriedade. O ano de 2017 foi de muito trabalho e muitas alegrias. Foram muitas viagens que a coluna Letras Saborosas fez e trouxe novidades para vocês, caros leitores. Estivemos em Belém, mesmo sem ter […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Amanhã é véspera de Natal e resolvi dar algumas dicas para quem ainda está em dúvida com a quantidade das comidas e bebidas e para que não haja desperdício. Ao escolher o cardápio da sua festa leve em consideração a quantidade de pessoas e em qual horário que será sua celebração. Se for almoço […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Estamos próximos do Natal, tempo de doar, de perdoar e de agradecer por tudo de bom que aconteceu durante o ano. Precisamos participar mais da vida de nossa cidade e tentar ajudar as pessoas mais necessitadas. Hoje trago a receita de um drink elaborado pelas ex-Masterchef Livia Cathiard e Raquel Novais, que está fazendo […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Ainda sobre a Feira Internacional de Gastronomia Amazônica, da qual fui responsável pela curadoria e pelos roteiros que seriam visitados pelos convidados. Como tivemos a presença de jornalistas de outros estados que nunca estiveram em Manaus, foram selecionados vários restaurantes para conhecer mais de perto a culinária do Amazonas. Foi uma maratona gastronômica, onde […]