LETRAS SABOROSAS
Depois de um 2024 desafiador, mas também de resiliência e superação, a Nova Aliança Vinícola Cooperativa celebra a Vindima 2025 saboreando uma qualidade extraordinária. As uvas colhidas até o momento apresentam excelente equilíbrio entre acidez e açúcar, com uma sanidade que projeta rótulos de excelência. A torcida é para que o clima continue colaborando até […]
LETRAS SABOROSAS
A receita da semana veio de uma empresa associada, Manioca Brasil, que lançou o Tucupi Preto e traz um Risoto de cebola caramelizada da chef Esther Weyl
Colunas
A cuiabana Leila Malouf é uma referência no estado mato-grossense quando se fala em elegância e banquetes. Em setembro do ano passado foi lançado o livro “A Cozinha é minha vida”, uma homenagem à trajetória e ao legado de Leila Malouf e aos trinta anos da empresa que leva seu nome. O livro é uma […]
LETRAS SABOROSAS
Sempre perguntam sobre vinhos adequados para o nosso clima quente na Amazônia, e digo que deve ser aquele que a pessoa que vai tomar gosta na boca. Mas podemos buscar algumas novidades e sugestões de quem entende do assunto. Recebi essa semana algumas dicas da sommelière Keli Bergamo, embaixadora da Viña Morandé, que é uma […]
LETRAS SABOROSAS
O tambaqui (Colossoma macropomum) é um peixe da Bacia Amazônica, muito apreciado em toda a região, e a psicultura do tambaqui pode ser uma atividade sustentável, que gera emprego e renda. Segundo dados de 2019 do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), o tambaqui é a segunda espécie de peixe com maior produção nacional […]
LETRAS SABOROSAS
Ingredientes: 100 g de Origone ou pêssego desidratado 200g de Arroz cru agulhinha ou parboilizado. 300g de Açúcar 05 xícaras de Água fervente 06 Cravos-da-índia 02 xícaras de Água fria 01 colher (sopa) de Manteiga para finalizar Modo de fazer: Lave o origone ou pêssego desidratado e deixe-o de molho em uma tigela na água […]
LETRAS SABOROSAS
Uma nova experiência para os apreciadores de vinhos é o que pretende a Miolo Wine Group com o espumante Under the sea
LETRAS SABOROSAS
E iniciamos o ano com uma avaliação do ano que passou, o que fizemos em 2024. A coluna Letras Saborosas trouxe 45 receitas, algumas em vídeo para que possam acompanhar a receita. Foram 14 sobremesas, quatro bebidas e 26 pratos salgados, sendo que 10 foram também vídeo receitas. Dezoito receitas autorais da colunista, uma do […]
LETRAS SABOROSAS
Na próxima semana receberemos 2025 com muitas expectativas, de um mundo melhor, sem guerras, com mais generosidade. Vimos um ano de 2024 cercado de guerras, mas também assistimos muita solidariedade do povo brasileiro quando ocorreu as enchentes no Rio Grande do Sul. Todos os anos nessa época faço uma pesquisa sobre o que o novo […]
LETRAS SABOROSAS
A ceia de Natal é a celebração mais saborosa dessa data religiosa, tradicional no mundo todo. E resolvi pesquisar o que as pessoas de outros lugares comem na ceia de Natal ao redor do mundo, quais as semelhanças e as diferenças com o Brasil. Comer é parte integrante do Natal, assim como a troca dos […]