A ervilha é uma leguminosa que tem sido consumida há milhares de anos em diversas culturas ao redor do mundo. Ela é rica em nutrientes essenciais e oferece uma ampla gama de benefícios para a saúde.
Confira os principais benefícios da ervilha e como ela pode contribuir para uma dieta saudável e equilibrada.
Fonte de nutrientes:
A ervilha é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Ela é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção de ferro. Além disso, é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, como tiamina, riboflavina e niacina, que desempenham papéis vitais no metabolismo energético. As ervilhas também contêm minerais como ferro, magnésio e potássio, necessários para a saúde óssea, função muscular e equilíbrio eletrolítico.
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Alto teor de fibras:
A ervilha é uma excelente fonte de fibras dietéticas, que são essenciais para a saúde digestiva. As fibras ajudam a promover a regularidade intestinal, prevenir a constipação e manter a saúde do trato gastrointestinal como um todo. Além disso, a fibra pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, reduzir o colesterol LDL (ruim) e promover a sensação de saciedade, auxiliando no controle de peso.
Propriedades antioxidantes:
As ervilhas contêm uma variedade de antioxidantes, incluindo flavonoides, carotenoides e ácido ascórbico. Esses antioxidantes ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo, reduzindo o estresse oxidativo e ajudando a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e doenças neurodegenerativas.
Suporte ao sistema cardiovascular:
Devido ao seu teor de fibras, baixo teor de gordura saturada e colesterol, e presença de antioxidantes benéficos, a ervilha pode ajudar a manter a saúde do coração. Estudos sugerem que o consumo de leguminosas, como a ervilha, está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares, ajudando a regular os níveis de colesterol e pressão arterial.
Contribuição para a saúde óssea:
As ervilhas são uma boa fonte de vitamina K e cálcio, nutrientes essenciais para a saúde óssea. A vitamina K é necessária para a formação de proteínas que desempenham um papel crucial na mineralização óssea, enquanto o cálcio é um dos principais componentes do tecido ósseo. Portanto, incluir ervilhas em uma dieta equilibrada pode ajudar a fortalecer os ossos e prevenir doenças como a osteoporose.
