Natural, milenar e amplamente utilizado na alimentação e na medicina tradicional, o mel continua despertando interesse de consumidores e pesquisadores. Embora seja um alimento calórico, ele concentra nutrientes e compostos bioativos que podem trazer benefícios à saúde quando consumido com moderação.
Produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores, o mel é composto majoritariamente por carboidratos simples, o que explica seu valor energético elevado. Ainda assim, ele vai além da função de adoçante natural e apresenta características nutricionais relevantes.
Informações nutricionais
De acordo com dados médios de tabelas nutricionais, uma colher de sopa de mel (cerca de 20 g) contém aproximadamente:
Calorias: 60 a 65 kcal
Carboidratos: 17 g
Açúcares naturais (glicose e frutose): cerca de 16 g
Proteínas: 0,1 g
Gorduras: 0 g
Fibras: quantidades mínimas
Além disso, o mel fornece pequenas quantidades de vitaminas do complexo B (como B1, B2 e B6) e minerais, entre eles potássio, cálcio, fósforo, magnésio e ferro. Embora não seja uma fonte significativa desses micronutrientes isoladamente, sua composição contribui para o valor nutricional do alimento.
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Fonte rápida de energia
Por conter glicose e frutose, açúcares de rápida absorção, o mel fornece energia imediata ao organismo. Por isso, é frequentemente utilizado por atletas ou por pessoas que precisam de reposição energética rápida.
Rico em antioxidantes
O mel contém compostos antioxidantes, como flavonoides e fenólicos, cuja concentração varia de acordo com a origem floral. Esses antioxidantes auxiliam no combate aos radicais livres e estão associados à proteção celular e à redução de processos inflamatórios.
Propriedades antibacterianas e cicatrizantes
Graças à sua baixa umidade, acidez natural e presença de enzimas, o mel apresenta ação antibacteriana. Tradicionalmente, é utilizado no cuidado de feridas superficiais e queimaduras leves, contribuindo para a cicatrização.
Benefícios digestivos e respiratórios
O alimento pode atuar como um leve prebiótico, favorecendo bactérias benéficas do intestino. Também é conhecido por aliviar tosse e irritações na garganta, formando uma camada protetora que reduz o desconforto.
Moderação é essencial
Apesar dos benefícios nutricionais e funcionais, especialistas alertam que o mel deve ser consumido com moderação, especialmente por pessoas com diabetes ou que precisam controlar a ingestão calórica e de açúcares.
Natural e versátil, o mel segue sendo valorizado não apenas pelo sabor, mas também por suas propriedades nutricionais. Inserido de forma equilibrada na alimentação, pode contribuir para a saúde sem comprometer uma dieta consciente.
