A paçoca de carne de sol e farinha é a queridinha dos roraimenses e pensando nisso, o empreendedor Welisson Almeida de Pinho resolveu trazer a iguaria para o São João do Parque Anauá e mostrar como é feita.
O hábito de preparar paçoca no pilão é tradição de família. De acordo com ele, muitas pessoas não sabem que a paçoca tradicional é feita de forma manual e pilada no pilão.
“Na minha família, fazíamos a paçoca dessa forma, então resolvi investir e começar a vender. Esse processo é artesanal e poucas pessoas sabem como é feita a paçoca aqui em Boa Vista. Trouxe para o arraial para as pessoas conhecerem de fato como é e divulgar ainda mais essa iguaria que é melhor do Brasil”, comentou o empreendedor.
O prato é feito macerando os ingredientes no pilão até que se consiga uma mistura uniforme. O trabalho costuma ser pesado, exigindo técnica e força. Quem experimentou, aprovou e relembrou a infância foi a professora Márcia Almeida, de 48 anos.
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“Lembrei do meu pai. Na casa da minha mãe, tem um pilão que mandamos fazer no interior. Quando eu era criança, na minha casa, a paçoca era feita no pilão. Eu ajudava o meu pai a preparar também. Muito bom! Voltei a minha infância vendo ele pilar a carne”, disse.
A carne e farinha são piladas na hora. O pote de 250ml custa R$20 e pode ser adquirido até domingo. Quem não teve a chance de experimentar a iguaria no arraial, pode encomendar através (95) 98426-8510 ou no Instagram.
