O Amazontech 2025 traz para sua programação um mergulho nos sabores e saberes da Amazônia, reconhecendo o poder da gastronomia como ferramenta de valorização cultural e sustentabilidade. A palestra “Sabores Amazônicos: como a culinária influencia a cultura local”, conduzida pela chef e jornalista Denise Rohnelt, será realizada no dia 5 de setembro, às 15h30, na Sala 05 do Bloco Leducar, na UFRR. Com mais de 25 anos de experiência na área gastronômica e no turismo, Denise promete uma jornada de descobertas pelos ingredientes que movem a identidade roraimense.
A proposta da palestra é ir além do paladar, mostrando a profunda conexão entre a gastronomia e as comunidades. “A ideia é falar sobre os ingredientes, principalmente de Roraima, que são produzidos nas comunidades tradicionais e como eles despertam o interesse e reforçam a cultura desses povos”, explica Denise.
A chef destaca o impacto positivo da sociobiodiversidade, onde o trabalho com ingredientes locais não só revela a cultura das comunidades, mas também contribui para a preservação ambiental.
Denise Rohnelt compartilha um lema que guia suas palestras: “Amazônia no prato conserva a floresta em pé”. Para ela, a valorização da culinária regional é uma estratégia direta para incentivar a manutenção das florestas e a sustentabilidade.
“A sociobiodiversidade impacta de forma positiva as comunidades quando elas trabalham seus ingredientes, mostrando sua cultura e, com isso, mantêm a floresta em pé”, reitera.
O público do Amazontech terá a oportunidade de se surpreender com a riqueza dos ingredientes de Roraima e, mais importante, aprender como adquiri-los, apoiando diretamente a economia e a cultura dos povos tradicionais do estado.
O Amazontech 2025 acontece de 4 a 6 de setembro. As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas pelo site.
Sobre o Amazontech 2025
Promovido pelo SEBRAE Roraima, com parceria da EMBRAPA, UFRR, FAPERR e os Sebrae dos estados da Amazônia Legal, o Amazontech 2025 será realizado em Boa Vista, nos dias 4, 5 e 6 de setembro. O evento reunirá empresas, empreendedores, pesquisadores, autoridades e líderes comunitários do Brasil e de países vizinhos.
Com mais de 20 mil metros quadrados dedicados à inovação e sustentabilidade, o evento contará com mais de 100 atividades, entre seminários, palestras magnas, oficinas, rodadas de negócios, vitrines tecnológicas e espaços interativos voltados ao aprendizado e ao networking.
O evento contará ainda com a presença de representantes da Guiana, Equador e Barbados, além de comitivas dos estados do AM, AC, AP, MA, MT, RO, TO e do Sebrae Nacional, reforçando seu caráter internacional e integrador.
Entre os nomes confirmados na programação geral estão Monique Evelle, investidora do Shark Tank Brasil e empreendedora social, e Martha Gabriel, referência nacional em inovação digital.
O Amazontech 2025 é totalmente gratuito e aberto ao público: pequenos e médios empreendedores, startups, pesquisadores, investidores, instituições públicas e privadas, profissionais autônomos e lideranças comunitárias estão convidados a participar dessa grande imersão em inovação e desenvolvimento sustentável.
Inscrições e mais informações: https://amazontech.rr.sebrae.com.br
