A ceia de Réveillon é um dos momentos mais simbólicos do calendário brasileiro. Entre tradições familiares e crenças populares, alguns pratos tornaram-se presença quase obrigatória na mesa da virada do ano. Conheça as receitas mais servidas no Brasil — e dicas simples para prepará-las sem complicação.
1. Arroz com lentilhas
Símbolo de prosperidade e abundância, é um dos pratos mais tradicionais da virada.
Como preparar:
Cozinhe as lentilhas separadamente até ficarem macias. Refogue cebola e alho, junte o arroz, acrescente as lentilhas e finalize com caldo e temperos. Sirva quente.
2. Pernil de porco assado
A carne de porco representa progresso e avanço para o novo ano.
Como preparar:
Tempere o pernil com alho, ervas, sal, vinho ou limão e deixe marinar por várias horas. Asse lentamente, coberto com papel-alumínio, e doure no final.
3. Peixe assado ou grelhado
Leve e tradicional, especialmente em regiões litorâneas.
Como preparar:
Tempere o peixe com sal, limão, alho e ervas. Asse no forno com legumes ou grelhe até ficar macio e suculento. Sirva com azeite e ervas frescas.
4. Farofa
Acompanhamento indispensável na ceia brasileira.
Como preparar:
Refogue cebola, alho e bacon ou manteiga. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem. Finalize com cheiro-verde ou frutas secas.
5. Salada de maionese
Clássica e refrescante, equilibra pratos mais pesados.
Como preparar:
Cozinhe batata, cenoura e ervilha. Misture com maionese, sal e azeite. Leve à geladeira antes de servir para ficar bem fresca.
Notícias Relacionadas
6. Lentilha simples (sem arroz)
Outra variação muito comum da ceia.
Como preparar:
Cozinhe a lentilha com louro. Refogue alho e cebola, junte a lentilha, ajuste o sal e finalize com azeite ou linguiça picada.
7. Salada de folhas com frutas
Opção leve e colorida para a ceia.
Como preparar:
Misture folhas verdes com manga, uva ou romã. Tempere apenas na hora de servir com azeite, limão e uma pitada de sal.
8. Pudim de leite
Sobremesa clássica que atravessa gerações.
Como preparar:
Prepare a calda de açúcar e reserve. Bata leite condensado, leite e ovos, despeje na forma e asse em banho-maria até firmar.
9. Salada de frutas
Fresca e simbólica, representa leveza e renovação.
Como preparar:
Pique frutas da época e misture delicadamente. Finalize com sumo de laranja ou limão e leve à geladeira antes de servir.
10. Espumante ou champanhe
Indispensável para o brinde da meia-noite.
Como servir:
Mantenha bem gelado, abra com cuidado e sirva em taças flute. O brinde simboliza alegria e bons começos.
