Nem todo brinde precisa de álcool para ser especial. Cada vez mais presente nas ceias de fim de ano, as bebidas festivas sem álcool ganham espaço por atenderem crianças, gestantes, pessoas que não consomem bebidas alcoólicas e também quem busca opções mais leves para celebrar o Natal sem excessos.
Além de inclusivas, essas alternativas permitem inovar na mesa, explorar sabores tropicais e transformar o momento do brinde em algo igualmente elegante, colorido e cheio de significado. A ideia de substituir vinhos, espumantes e coquetéis alcoólicos por versões sem álcool ajuda a trabalhar a criatividade.
Confira algumas dicas para transformar a ceia em uma noite sem excessos:
Sucos naturais combinados com ervas, especiarias e frutas da estação criam bebidas aromáticas e visualmente atraentes, que remetem ao clima natalino. Um exemplo simples e elegante é o “espumante” de maçã com especiarias.
Basta aquecer suco integral de maçã com canela em pau, cravo e um pedaço de casca de laranja, deixar esfriar, coar e completar com água com gás bem gelada na hora de servir. O resultado lembra bebidas clássicas de Natal, mas sem álcool e com um sabor acolhedor que agrada adultos e crianças.
Para quem prefere opções mais refrescantes, ideais para o clima quente de muitas regiões do Brasil, um drink de abacaxi com hortelã pode surpreender. O preparo é simples: bata abacaxi fresco com um pouco de água, coe, adicione suco de limão e finalize com folhas de hortelã amassadas levemente no copo. Servido com gelo e uma rodela de fruta, ele traz frescor e leveza para acompanhar pratos mais encorpados da ceia.
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Outra alternativa tropical é a combinação de manga com maracujá e gengibre, que pode ser preparada como suco concentrado e diluída com água com gás no momento do serviço, criando um efeito semelhante ao de um coquetel.
As crianças também podem participar do clima festivo com bebidas pensadas especialmente para elas, mas sem abrir mão da apresentação. Uma opção divertida é o “drink” de frutas vermelhas, feito com suco de uva integral misturado a morangos amassados e um toque de água com gás.
Servido em taças, com frutas no fundo do copo, ele cria a sensação de um brinde especial, sem ingredientes artificiais. Outra ideia é preparar cubos de gelo com pedaços de frutas ou folhas de hortelã, que além de decorarem a bebida, despertam a curiosidade dos pequenos.
Quem deseja algo mais encorpado pode apostar em versões sem álcool de bebidas quentes, perfeitas para noites mais longas. Um chocolate quente com especiarias, preparado com cacau em pó, leite ou bebida vegetal, canela e noz-moscada, traz conforto e combina com sobremesas natalinas. Já um chá gelado de hibisco com maçã e canela, servido bem frio, oferece um contraste interessante entre acidez e dulçor, além de uma coloração intensa que enriquece a mesa.
Incluir bebidas sem álcool na ceia não é apenas uma questão de saúde, mas também de acolhimento. Ao oferecer opções variadas, o anfitrião garante que todos se sintam parte do momento do brinde, sem constrangimentos ou adaptações de última hora. Além disso, essas receitas costumam ser mais econômicas, rendem bem e podem ser preparadas com antecedência, facilitando a organização da ceia.
