Letras Saborosas
EDITORIAL O evento Fartura BH foi sensacional, nunca tinha participado do evento que estava na sua quarta edição e que neste final de semana repete a dose com o Fartura Kids BH, com uma programação para as crianças. No evento que participei estiveram muitos estados presentes, mas da Amazônia somente eu com uma aula sobre […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Acompanhe nesse final de semana pelas redes sociais a minha participação no Fartura Belo Horizonte, onde além da aula sobre tucupis com degustação, estarei mostrando todas as novidades, aulas e produtos que estarão nesse quarto festival da capital mineira. É uma alegria participar desse projeto desde 2014 quando a Expedição Fartura esteve em Roraima […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Na próxima semana estarei levando a minha pesquisa sobre os tipos de tucupi para o evento Fartura Belo Horizonte. Há sete anos venho falando sobre os vários tipos de tucupi que existem na nossa Amazônia brasileira e na internacional. Já conhecia o tucupi amarelo desde que vim morar na Amazônia, em pratos regionais como […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Na semana passada teve a Feira da Indústria de Roraima e pude ver que a área destinada à alimentação estava maior, novas empresas despontam no estado, como o primeiro grande frigorífico, o FRIGO 10, que está pronto e aguarda apenas o selo de Serviço de Inspeção Federal – SIF. O fortalecimento da agricultura de […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Essa semana teve grandes notícias com a chegada do curso superior tecnológico em gastronomia, as novidades na área de alimentação apresentadas na FEIND – Feira da Indústria de Roraima, realizada pela Federação das Indústrias do Estado de Roraima (Fier), Serviço Social da Indústria (Sesi) e Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai). Na próxima semana […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Repercutiu toda a semana e continua ecoando a apreensão dos 160 quilos de alimentos de origem animal (80 kg de queijos e 80 kg de linguiças artesanais) da chef Roberta Sudbrack durante uma ação da Vigilância Sanitária do Rio de Janeiro no evento Rock in Rio. A chef Sudbrack, que inclui na sua trajetória […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Muito feliz em ver que a gastronomia tem sido pautada na cidade com pequenos eventos acontecendo, na semana passada com vários Food Trucks vindos do sul do país e essa semana com o festival Comida de Boteco no Roraima Garden Shopping. Serão sete empreendimentos servindo tira-gostos como: fish and chips; arancini com recheio de […]
Letras Saborosas
EDITORIALA dica para esse final de semana é ir ao Festival de Food Truck que está acontecendo no Roraima Garden Shopping. Com nove caminhões de comida vindos da Região Sul do Brasil, com vasto cardápio para provar, as opções são sanduíches de filé mignon, cupim e costela bovina; hambúrgueres de picanha, fraldinha; hot dog com […]
Letras Saborosas
EDITORIAL O governo do estado do Pará passou essa semana realizando uma ação para divulgação da Feira Internacional de Turismo da Amazônia que vai acontecer em Belém de 21 a 24 de setembro. Estive participando do jantar especialíssimo elaborado pela chef Daniela Martins do restaurante paraense Lá em Casa, no restaurante Dalva e Dito em […]
Letras Saborosas
EDITORIAL E os eventos gastronômicos no Brasil não param e a coluna Letras Saborosas continua participando dos principais eventos do país e trazendo as novidades do mercado para os leitores. Essa semana e na próxima estarei em São Paulo e estarei colocando nas redes sociais um pouco sobre os eventos. Esse ano alguns empresários roraimenses […]