Letras Saborosas
ENTRADA Semana passada foi muito bom ter participado do evento Fartura São Paulo e poder falar sobre o nosso estado. Antes de falar sobre os sabores do extremo norte, fiz um breve perfil de Roraima, já que muitos desconhecem a nossa realidade. Ao final da aula sempre converso com as pessoas para saber o que […]
Letras Saborosas
ENTRADA As últimas semanas foram intensas, de muito aprendizado e descobertas. Estive participando do curso de imersão de culinária amazônica – CUIA e hoje darei aula no festival Fartura São Paulo pela segunda vez. Estou levando a minha pesquisa sobre tucupis para a área de conhecimento do evento. Na próxima semana irei falar mais sobre […]
Letras Saborosas
ENTRADA Essa semana estive fazendo o primeiro módulo do curso de imersão em cozinha amazônica – CUIA, com foco na culinária paraense, criado pelo Instituto Paulo Martins. Espero que estejam acompanhando pelas redes sociais, o curso nos levou até o produtor e depois para a cozinha. Foram ensinadas pelo menos 90 receitas entre entradinhas, prato […]
Letras Saborosas
ENTRADA A partir da próxima semana não deixem de visitar as redes sociais da coluna Letras Saborosas para acompanhar o Curso de Imersão em Cozinha Amazônica – CUIA, do Instituto Paulo Martins, que vai acontecer em Belém de 21 a 29 de julho. Serão prestadas aulas práticas e teóricas além de visitas técnicas a diversos […]
Letras Saborosas
ENTRADA Estão acompanhando a coluna Letras Saborosas semanalmente na TV Folha BV? A receita de hoje já está na internet e podem tirar as dúvidas vendo o vídeo que foi colocado no ar nesta semana. Na semana passada estive em Brasília e fui convidada pelo chef Francisco Ansileiro do restaurante Dom Francisco para fazer a […]
Letras Saborosas
ENTRADA Estão acompanhando a coluna Letras Saborosas na TV Folha BV? Já estamos no ar, ou melhor, na web, apresentando quatro programas com receitas regionais e fáceis para se fazer em casa. A proposta é trazer receitas que possam ser feitas em casa e outras novidades sobre o mundo da gastronomia na capital do Extremo […]
Letras Saborosas
ENTRADA Realmente São Paulo é uma cidade que respira gastronomia de todas as formas. Na semana passada passei pela maior feira na área de alimentação fora do lar – Fispal Food Service, e vi as novidades do setor que já falei para vocês. Estive no Fórum sobre gestão organizado pela Associação Brasileira de Bares e […]
Letras Saborosas
ENTRADA Essa semana foi muito agitada aqui em São Paulo e com muitas novidades vindas da Fispal Food Service, maior feira de equipamentos, produtos e mobiliários do setor de alimentação fora do lar. Além da feira, estava acontecendo o Fórum Gestão à Mesa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Abrasel Nacional. Foram palestras […]
Letras Saborosas
ENTRADA Na próxima semana estarei trazendo as novidades diretamente da Fispal Food Service, a maior feira de produtos, equipamentos e serviços na área de alimentação no Brasil. A Fispal ainda se divide em áreas para café, sorvete, pizza e panificação, móveis, e muito mais. Durante a feira vai acontecer o Fórum Gestão à Mesa, junto […]
Letras Saborosas
ENTRADA Esta semana estou em Belém participando da 15ª edição do festival gastronômico Ver o Peso da Cozinha Paraense. O evento deste ano está sendo no Shopping Boulevard, a Feira de Produtores trouxe muitas novidades deliciosas como a Tapioca com diversos sabores; farofas de mandioca com jambu ou farofa de tapioca incrementada com jambu e […]