Letras Saborosas
ENTRADA Nesta semana aconteceu a primeira Feira da Lua organizada pela Promove Eventos no Workspace Plataforma 8. Quem foi prestigiar, teve a oportunidade de conhecer esse novo espaço multifuncional, onde está a cozinha Letras Saborosas. E pode saborear alguns pratos dos restaurantes que estarão no Food Park do Plataforma 8, como o Waku Food Truck […]
Letras Saborosas
Prazeres da Mesa Revista premia os melhores do ano na gastronomia Considerado o “Oscar” da gastronomia, o prêmio na primeira fase tem aproximadamente 200 especialistas da área que indicam seus favoritos em cada categoria, depois a equipe da revista apura os resultados e seleciona os finalistas. Somente depois que os finalistas vão para votação […]
Letras Saborosas
ENTRADA Na próxima semana estarei em São Paulo novamente, para participar de diversos eventos e para trazer novidades do mercado gastronômico. Na segunda feira estarei na décima sexta edição do Prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa, escolhidos por um time de especialistas de todo o país, entre chefs, jornalistas, críticos e estudiosos da alimentação, […]
Letras Saborosas
ENTRADA E já estamos na metade do ano, que loucura! E a coluna Letras Saborosas está sempre em busca de novidades e estará na Fispal Food Service que este ano completa 35 anos do evento em São Paulo. Mas continuamos sempre com o foco na culinária amazônica. Hoje quero falar de uma PANC – planta […]
Letras Saborosas
ENTRADA Essa semana estive na Serra Gaúcha participando do Workshop de Cogumelos com o grupo do Food Safari Sul.O grupo é guiado pelo chef pantaneiro Paulo Machado e teve o especialista em cogumelos Marcelo Sulzbacher como instrutor na “caça” de cogumelos. Nessa segunda edição fomos agraciados com uma fartura indescritível de cogumelos Porcini deliciosos. Eu […]
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ENTRADA Neste final de semana estarei na serra gaúcha participando do workshop de cogumelos que será ministrado pelo especialista Dr. Marcelo Sulzbacher da Universidade Federal de Santa Maria. Acompanhem pelas redes sociais da coluna Letras Saborosas as novidades que irei encontrar na capital gaúcha e na expedição pelos Campos de Cima da Serra, onde estão […]
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ENTRADA Amanhã é dia das mães e quero deixar registrado o meu amor a minha mãe que sempre está ao meu lado em todos os momentos. Vocês sabiam que o Dia das Mães nasceu no século XX quando um grupo de mulheres resolveu fazer uma comemoração para alegrar uma amiga que tinha acabado de perder […]
Letras Saborosas
ENTRADA No próximo final de semana se comemora o dia das mães. Que tal preparar algo bem gostoso para dar para sua mãe? Hoje a coluna traz idéias saborosas como a broa de milho, para você fazer para um lanche da tarde com sua mãe. A boa notícia da semana é que a Cozinha Letras […]
Letras Saborosas
ENTRADA Na próxima semana iremos comemorar a Páscoa, que é celebrada sempre 40 dias após a quarta feira de cinzas. Sua origem vem dos tempos do Velho Testamento, sendo o nome Páscoa originária da palavra hebraica “pessach” (passagem), que para os hebreus significava o fim da escravidão e o início da libertação do povo judeu […]
Letras Saborosas
ENTRADA Hoje não vou falar sobre ingrediente amazônico, mas de um prato que traz lembranças da minha infância no Rio de Janeiro. Há 60 anos começou a história do restaurante La Mole, mais exatamente em abril de 1958, quando o italiano de Turim, Domenico Magliano, fundou uma pequena sorveteria e pizzaria com nome La Mole, […]