Letras Saborosas
ENTRADA A coluna Letras Saborosas não circulou com impresso no sábado passado, mas teve matéria e receita no site do jornal Folha de Boa Vista. Hoje trago algumas novidades para vocês. Este mês estaremos em vários eventos locais e regionais, anotem na agenda. Nos dias 13 e 14 de setembro tem Feira da Lua, na […]
Letras Saborosas
ENTRADA Caros leitores, estão acompanhando os programas da coluna Letras Saborosas? Esta semana teve mais Fartura SP e na semana que vem teremos receitas. Gostaria de saber quais são suas receitas preferidas. E quais são as receitas que querem aprender. Mandem para a coluna pelo email [email protected] ou pelas redes sociais do Instagram e Facebook. […]
Letras Saborosas
ENTRADA Na próxima semana estarei em Manaus na terceira edição da Feira Internacional de Vinhos na Amazônia, a FIVA. Fui convidada pela organização para fazer a curadoria das palestras do evento e na matéria de hoje podem ver os grandes nomes dos especialistas de vinho que estarão comigo na capital manauara. Acompanhem o evento e […]
Letras Saborosas
ENTRADA Fiquei muito feliz de ter participado do Festival Fartura. Mas, agora, tenho que me preparar para a Feira Internacional de Vinhos na Amazônia, que acontece nos dias 20 e 21 de agosto em Manaus. Além da curadoria do evento, estarei dando uma palestra sobre a história de alguns drinks feitos com vinho e farei […]
Letras Saborosas
ENTRADA Hoje estou representando o nosso estado no Festival Fartura São Paulo e apresentando um arroz com costelinha de porco defumada com tucupi negro, pimenta de cheiro e coentro. A costelinha e a barriga de porco foram temperadas com tucupi negro e temperos do lavrado, depois defumadas para dar um sabor mais marcante à carne […]
Letras Saborosas
ENTRADA Na próxima semana acontece a segunda edição do Porco Mundi Brasil no restaurante Casa do Porco Bar, do chef Jefferson Rueda. O restaurante recebeu a 39ª colocação na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, sendo o único brasileiro na lista entre os cinqüenta. E eu, novamente, estarei presente no evento. Vou colocar nas […]
Letras Saborosas
ENTRADA A coluna sempre com novidades para os leitores. Esta semana foi anunciado o prêmio Gourmand World Cookbook Awards, e o livro Culinária Brasileira, muito prazer da jornalista Roberta Malta Saldanha recebeu a terceira colocação como melhor livro de história da culinária do mundo e foi eleito o primeiro colocado do Brasil nessa categoria. Fiquei […]
Letras Saborosas
ENTRADA Hoje a coluna está em festa com o convite para participar do evento Fartura SP nos dias 3 e 4 de agosto representando Roraima. Participarei pela primeira vez do espaço Cozinha ao Vivo, onde vou cozinhar um arroz com costela de porco no tucupi negro e pimenta de cheiro para oitenta pessoas. Claro que […]
Letras Saborosas
ENTRADA Nesta semana tivemos alguns cursos na Cozinha Letras Saborosas com o chef Ricardo Rohnelt que pertence a Federacione Italiana de Couchi ou Federação Italiana de Cozinha que possui apenas 200 associados cadastrados no Brasil. Ele trouxe o curso de pães italianos e outro de sobremesas gourmet para venda. Quem participou teve que colocar a […]
Letras Saborosas
ENTRADA Nesta semana a Cozinha Letras Saborosas teve o primeiro Workshop Cozinhando PANC – Biodiversidade na Mesa. Uma aula sobre as plantas alimentícias não convencionais juntamente com a doutora em biologia Mahedy Passos, autora do livro PANC é Pop, que traz as plantas encontradas facilmente em Roraima e receitas de como fazer cada uma. No […]