Letras Saborosas
ENTRADA Esta semana participei como jurada do primeiro evento Mestre Culinário Intercultural Indígena, projeto do curso de Gestão em Saúde Coletiva Indígena na Universidade Federal de Roraima, uma realização do Instituto Insikiran. Foram cinco grupos que apresentaram pratos com carne de gado, peixe, frutas e legumes, ervas medicinais e produtos da roça (integração). A idéia […]
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ENTRADA Estive no final de semana passado no Festival das Panelas de Barro da Comunidade da Raposa da etnia Macuxi, organizado pelo turismólogo Enoque Raposo. Nessa edição, foram feitas oficinas de Damorida, Caxiri, Panelas de barro, língua Macuxi, e teve uma grande amostra de produtos com as estrelas do festival as panelas de barro e […]
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ENTRADA Hoje inicia na comunidade da Raposa o Festival das Panelas de Barro, uma oportunidade única de conhecer mais sobre a cultura do povo Macuxi. Durante o evento os participantes terão a oportunidade de fazer oficinas para aprender a fazer panelas de barro, caxiri, entre outras. Além de poder experimentar as comidas e bebidas típicas, […]
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ENTRADA Vocês já conhecem o Food Park 8? Nos dias de hoje, uma família sair para comer fora, pode ser complicado, principalmente se cada um gosta de um tipo de comida. O Food Park 8 fica na Rua Pedro Rodrigues 80, e trouxe o conceito de sustentabilidade e diversidade para o local. A sustentabilidade com […]
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ENTRADA Hoje vamos falar mais sobre alimentação e saúde, pois nessa semana comemoramos o dia mundial da alimentação. Estamos cada vez mais com restrições alimentares em um mundo metade obeso e metade faminto. Precisamos lutar por alimentos mais naturais, limpos, voltar a cozinhar em casa, sem desperdício. E essa é a idéia da Cozinha Letras […]
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ENTRADA Olá! A boa notícia é que inauguramos todo o complexo do Plataforma 8 onde está a cozinha Letras Saborosas. O Food Park 8 já está funcionando com o Barracão do Poeta que vai funcionar de segunda a sexta das 7:30 às 11hrs e das 15:30 às 19hrs. O Waku Pizza e hambúrguer artesanal de […]
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ENTRADA Olá! Essa semana inauguramos todo o complexo do Plataforma 8 onde está a cozinha Letras Saborosas. O Food Park 8 já está funcionando com o Barracão do Poeta que vai funcionar de segunda a sexta das 7:30 às 11hrs e das 15:30 às 19hrs. O Waku Pizza e hambúrguer artesanal de terça a domingo […]
Letras Saborosas
ENTRADA Na próxima semana acompanhem as redes sociais da coluna, pois estarei em Manaus para dois eventos importantes. O primeiro é a II Edição do PRAEMIUM INTERNATIONALLI AMÍLCAR DE AZEVEDO, um prêmio promovido pela Casa de Cultura Amílcar de Azevedo, que premia pessoas pelo seu talento, conhecimento e valores à serviço do reconhecimento meritocrático. […]
Letras Saborosas
ENTRADA Bom dia para todos os apaixonados da gastronomia! Dia 13 de setembro se comemora o dia nacional da Cachaça, o destilado de cana- de – açúcar também é conhecido como aguardente, branquinha, marvada, pinga. O dia foi escolhido por que nessa data, 13 de setembro de 1661 foi liberada a fabricação e venda da […]
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ENTRADA Hoje é dia da Independência do nosso país, 7 de setembro, feriado nacional. O dia que o Príncipe Regente Dom Pedro gritou, às margens do Ipiranga, a célebre frase “Independência ou morte”, e deixamos de ser uma colônia de Portugal e nos tornamos um país de fato e de direito. Mas como não estamos […]