Letras Saborosas
ENTRADA Olá queridos leitores! Como estão suas férias? Fui conhecer o restaurante Filhote do Pará, da chef Elisângela Valle, ela conseguiu trazer para Manaus os sabores paraenses com alguns toques da sua cozinha, como por exemplo, a unha de caranguejo que é feita com massa de macaxeira e ficou uma delícia. O Filhote na brasa […]
Letras Saborosas
ENTRADA Olá queridos leitores! Espero que estejam aproveitando as férias e experimentando novos sabores. Semana passada inaugurou em Manaus o restaurante Filhote do Pará que tem como proposta trazer os sabores do Pará para as terras manauaras. O casal Mário e Elisângela Valle trouxeram toda a cultura paraense para a capital amazonense, sigam pelo Instagram […]
Letras Saborosas
ENTRADA Olá queridos leitores! Agora a coluna Letras Saborosas está somente no site do jornal Folha de Boa Vista, todas as sextas-feiras. Iremos trazer sempre receitas e novidades da área gastronômica. O programa Letras Saborosas da TV Folha BV também pode ser acessado através do site do jornal. Temos 50 programas gravados com muitas receitas […]
Letras Saborosas
ENTRADA Estamos em 2020, época de refletir e planejar, colocar metas para o novo ano. Apesar das intenções de dieta e perda de peso serem as metas mais pedidas, as receitas deste ano não serão muito light, mas prometo colocar também algumas bem magrinhas. Em 2019 a coluna teve 39 receitas, algumas salgadas, outras doces […]
Letras Saborosas
Caros leitores! Estamos encerrando mais um ano e temos que acreditar que 2020 será um ano bom, de transformações e de muita seriedade. Além de falar em gastronomia, cultura alimentar e culinária, nessa época do ano peço licença para falar sobre as questões esotéricas que povoam a minha mente. Sempre pesquiso sobre as previsões do […]
Letras Saborosas
ENTRADA Na próxima semana é Natal, espero que tenham aproveitado as dicas da semana passada para não haver tanto desperdício de comida, ou muitas sobras para reaproveitar. Hoje é dia internacional da solidariedade, vamos estender a mão para quem precisa. Que tal aproveitar e verificar nos seus armários, estandes, o que está em bom estado […]
Letras Saborosas
ENTRADA Então é Natal e temos que pensar nas festas de confraternização com a família e amigos. Para quem não tem tempo de preparar pratos festivos podem encomendar com a chef Marcela Corinthi. Peçam o menu pelo telefone (95) 981299099. Também podem encomendar pratos e sobremesas na Trigo’s Gourmet, na Avenida Major Willians com Capitão […]
Letras Saborosas
ENTRADA E chegou dezembro, estamos nos despedindo de 2019. Época de confraternização entre amigos e familiares, então nas próximas semanas irei colocar dicas e receitas para as festas de fim de ano. Amanhã tem o primeiro BV Wine & Food Festival organizado pelo empresário Beto Freitas da Casa Freitas Vinhos. O evento terá música, vinhos, […]
Letras Saborosas
ENTRADA Esta semana participei como jurada do primeiro evento Mestre Culinário Intercultural Indígena, projeto do curso de Gestão em Saúde Coletiva Indígena na Universidade Federal de Roraima, uma realização do Instituto Insikiran. Foram cinco grupos que apresentaram pratos com carne de gado, peixe, frutas e legumes, ervas medicinais e produtos da roça (integração). A idéia […]
Letras Saborosas
ENTRADA Estive no final de semana passado no Festival das Panelas de Barro da Comunidade da Raposa da etnia Macuxi, organizado pelo turismólogo Enoque Raposo. Nessa edição, foram feitas oficinas de Damorida, Caxiri, Panelas de barro, língua Macuxi, e teve uma grande amostra de produtos com as estrelas do festival as panelas de barro e […]