Letras Saborosas
ENTRADA Olá queridos leitores! Anotem na agenda, minha aula com ingredientes das comunidades indígenas no evento online Fartura Gastronomia Du Brasil será dia 11 de dezembro às 17hs de Roraima e 18hs de Brasília. Irei utilizar os cogumelos desidratados Yanomami e tucupi negro Wapixana, fiquem ligados. Irei cozinhar junto com uma personalidade que será surpresa. […]
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ENTRADA Olá queridos leitores! Quero adiantar para vocês a novidade, salvem a data de 5 a 13 de dezembro, quando irá acontecer o evento virtual Fartura Gastronomia du Brasil com aulas gravadas e online, no formato de Lives com cozinheiros de todo o Brasil. Estou muito feliz de estar participando da versão online do Fartura […]
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Olá queridos leitores! Esse período de pandemia mostrou que mesmo estando em casa, alguns em isolamento, ou fazendo o distanciamento, não podemos parar e nem ficarmos estagnados.E eu mesma descobri que dar aulas através de salas online de universidades ou nas famosas Lives é muito mais prático, apesar de sentir falta do calor humano, do […]
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Olá queridos leitores! Uma novidade que abriu recentemente na cidade é o Açougue 174, com todos os tipos de carnes para seu dia a dia e para seu churrasco de final de semana. As carnes são selecionadas e embaladas a vácuo. Eles vendem o kit de carnes para facilitar a semana da dona de casa […]
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ENTRADA Olá queridos leitores! Nessa semana, no dia 21 de outubro, o Grupo Folha comemorou 37 anos fazendo parte da história da comunicação em Roraima. Com o compromisso da verdade e credibilidade antes de tudo. Sou muito grata por fazer parte do jornal mais antigo e lido do nosso Estado há nove anos com a […]
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ENTRADA Olá queridos leitores! Dia 16 de outubro se comemora o Dia Mundial da Alimentação e coincidentemente o Dia Mundial do Pão, um dos alimentos mais antigos e que serve como sustento diário de muitas famílias. O Dia Mundial da Alimentação foi criado no ano de 1981 com intuito de desenvolver uma reflexão a respeito […]
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ENTRADA Olá queridos leitores! Começo hoje pedindo desculpas, pois a receita do Kombucha da semana passada era dos amigos Fernando e Leonardo da Companhia dos Fermentados, não era da chef Ana Luiza Trajano. Para quem achou complicada a receita e quer experimentar o Kombucha, a CIA da Saúde que fica na Avenida Major Willians, 857ª, […]
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ENTRADA Olá queridos leitores! Estive participando do lançamento virtual do livro Fermentação à Brasileira e como os novos tempos pedem, tivemos uma platéia virtual com apresentação da grande dama do comércio brasileiro, Luiza Helena Trajano. A receita de hoje é de Kombucha à base de chá-verde fraco, elaborado pela chef Ana Luiza Trajano do Instituto […]
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ENTRADA Olá queridos leitores! Essa semana perdemos um ícone da gastronomia mundial. Faleceu o chef francês Pierre Troisgros, aos 92 anos, na sua casa em Coteau, próximo a Roanne, na França. O chef Troisgros revolucionou a culinária francesa ao lado do seu irmão Jean, de Paul Bocuse e Michel Guérard, iniciou o movimento da Nouvelle […]
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ENTRADA Olá queridos leitores! A Pandemia já dura seis meses e muitos restaurantes e bares encerraram suas atividades em todo o país. Foi o setor mais afetado, mas agora que muitos estados estão permitindo a volta dos serviços do setor, estamos assistindo a inauguração de muitos restaurantes, principalmente em São Paulo. O chef francês Claude […]