LETRAS SABOROSAS
Não é de hoje que renomados chefs de cozinha buscam novos horizontes além de seus restaurantes. Muitos enveredam pelo turismo gastronômico como o chef sul mato-grossense Paulo Machado e seus food safaris pelo mundo; ou se dedicam a pesquisa e divulgação de ingredientes brasileiros no exterior como a paulista chef Ana Luiza Trajano do Instituto […]
LETRAS SABOROSAS
Estamos falando sobre a Venezuela há algumas semanas desde a prisão do presidente Nicolás Maduro pelos Estados Unidos, foram doze anos de uma ditadura velada que fez com que milhões de venezuelanos saíssem do seu país. Muitos vieram para o nosso estado de Roraima por termos fronteiras muito próximas, e o setor de alimentação fora […]
LETRAS SABOROSAS
E iniciamos o ano, desejando que sua mesa seja recheada de aromas e sabores, com muita comida caseira, com ingredientes regionais e que seja sem desperdício. Em 2025, a coluna Letras Saborosas trouxe para seus leitores 24 receitas em 43 semanas com novidades no mercado, eventos nacionais e internacionais. Foram três receitas autorais: Bolo […]
LETRAS SABOROSAS
Na próxima semana receberemos 2026 com muitas expectativas. No nosso país é ano de eleições gerais para eleger o presidente, o vice-presidente, os membros do Congresso Nacional, os Governadores, os vice-governadores e as assembleias legislativas de todos os estados. E a Copa do mundo terá três países sede com Canadá, Estados Unidos e México. E […]
LETRAS SABOROSAS
Estamos próximos ao Natal e está na hora de planejarmos como será a ceia e a nossa reunião em família, para que seja farta e sem desperdício. E todos os anos trago algumas dicas para que compartilhem momentos de muita alegria com família e amigos e tenham mesa farta e econômica, para todos os bolsos. […]
LETRAS SABOROSAS
Durante dois dias, a capital do extremo norte irá conhecer mais sobre os ingredientes e a cultura alimentar no Festival Gastronômico “ Roraima: Sabores da Amazônia”. O festival reúne chefs, pesquisadores, empresários, alunos e a comunidade em geral com aulas-show, palestras, rodas de conversa e expositores de produtos da bioeconomia do estado, nos dias 11 […]
LETRAS SABOROSAS
Esta semana, na terça-feira (25), a nova identidade visual da Abrasel foi revelada durante o 43º Encontro Nacional Abrasel, realizado em Goiânia (GO). A mudança reflete o crescimento e desenvolvimento da entidade, que vem fortalecendo sua atuação em todo o país e conquistando novos espaços. A logomarca muda como preparação às celebrações pelos 40 anos […]
LETRAS SABOROSAS
A sexta edição do Congresso Mundial de Ciência e Cozinha que aconteceu nos dias 10 a 12 de novembro na Universidade de Barcelona trouxe uma verdadeira experiência de sabores e aromas do mundo para a cidade catalã. Foram três dias de muitas palestras e intensas conversas sobre ingredientes variados e novas técnicas. A abertura teve […]
LETRAS SABOROSAS
O Festival Bar em Bar é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o evento que está na sua 19ª edição, tem o tema “A cidade inteira cabe no bar”, é um convite para o público descobrir novos sabores, reunir os amigos familiares e aproveitar petiscos especiais criados exclusivamente para a ocasião, com […]
LETRAS SABOROSAS
Nos dias 10 a 12 de novembro acontece na Universidade de Barcelona a sexta edição do Congresso Mundial de Ciência e Cozinha – Science and Cooking World Congress, que vai reunir mais de 20 países em torno dos sabores e aromas mundiais. Este ano celebram a Catalunya como a Região Mundial da Gastronomia que será […]