Reconhecida por especialistas em saúde e nutrição, a dieta DASH (sigla em inglês para Dietary Approaches to Stop Hypertension, ou Abordagens Alimentares para Combater a Hipertensão) é um plano alimentar criado com foco na redução da pressão arterial e na promoção da saúde do coração. Desenvolvida a partir de estudos científicos, a dieta é hoje uma das mais recomendadas para a prevenção de doenças cardiovasculares.
O que é a dieta DASH
A dieta DASH prioriza o consumo de alimentos naturais e minimamente processados, com ênfase em frutas, verduras, legumes, grãos integrais, leguminosas, oleaginosas e laticínios com baixo teor de gordura. Ao mesmo tempo, orienta a redução do consumo de sal, açúcar, gorduras saturadas e alimentos ultraprocessados.
Diferentemente de dietas restritivas, a DASH não elimina grupos alimentares nem impõe cortes radicais de calorias. O objetivo é promover um equilíbrio nutricional, tornando o plano alimentar sustentável a longo prazo.
Como a dieta DASH beneficia o coração
Os benefícios da dieta DASH para a saúde cardiovascular estão diretamente ligados à sua composição nutricional. Rica em potássio, magnésio, cálcio e fibras, a alimentação ajuda a regular a pressão arterial, melhorar o funcionamento dos vasos sanguíneos e reduzir inflamações.
A redução do consumo de sódio é um dos pilares do plano. O excesso de sal está associado ao aumento da pressão arterial, um dos principais fatores de risco para infartos e acidentes vasculares cerebrais (AVC). Ao limitar o sódio e incentivar temperos naturais, a dieta contribui para o controle da hipertensão.
Além disso, o incentivo ao consumo de gorduras boas, presentes em peixes, sementes e azeite de oliva, ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”, favorecendo a saúde do coração.
Principais alimentos recomendados
Entre os alimentos mais presentes na dieta DASH estão:
Frutas e verduras variadas
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Grãos integrais, como arroz integral, aveia e quinoa
Feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha
Leite e derivados com baixo teor de gordura
Peixes, aves e carnes magras
Oleaginosas, como castanhas e nozes
Já alimentos ricos em sal, açúcar e gorduras saturadas, como embutidos, frituras, refrigerantes e produtos industrializados, devem ser consumidos com moderação.
Benefícios que vão além do coração
Embora o foco principal seja a saúde cardiovascular, estudos indicam que a dieta DASH também pode auxiliar no controle do peso, na prevenção do diabetes tipo 2 e na melhora da saúde intestinal, graças ao alto teor de fibras.
Especialistas destacam que a dieta é indicada não apenas para pessoas com hipertensão, mas também para quem busca prevenção e qualidade de vida.
Alimentação como aliada da saúde
A dieta DASH reforça a importância de hábitos alimentares equilibrados como ferramenta de prevenção. Aliada à prática regular de atividade física e ao acompanhamento médico, ela se consolida como uma das estratégias mais eficazes para cuidar do coração e promover bem-estar a longo prazo.
