Quando pensamos em temperar nossos pratos, cebola e alho são itens que vêm à mente imediatamente. Mas e as cascas desses vegetais, o que fazer com elas? Descartá-las seria desperdiçar um potencial incrível. A boa notícia é que você pode transformar essas cascas em um delicioso e aromático sal temperado, que vai elevar o sabor dos seus pratos a um outro nível.
A receita de sal temperado com cascas de alho e cebola não só adiciona um toque especial aos alimentos, mas também contribui para reduzir o desperdício alimentar, aproveitando integralmente esses ingredientes muitas vezes descartados. Além disso, as cascas são ricas em nutrientes que também estarão presentes no tempero final.
Como preparar
- Ingredientes:
- Cascas de alho
- Cascas de cebola
- Sal grosso
- Preparo:
- Comece acumulando as cascas conforme as utiliza em suas receitas diárias. Elas podem ser armazenadas à temperatura ambiente ou na geladeira até que você tenha uma quantidade suficiente para preparar o sal temperado.
- Desidratação das cascas:
- Espalhe as cascas em uma forma de alumínio e leve ao forno em temperatura baixa. É importante monitorar para que não queimem, o que poderia comprometer o sabor final do sal.
- Processamento:
- Após desidratadas e resfriadas, triture as cascas junto com o sal grosso em um processador até obter uma mistura homogênea. Uma colher de sopa de sal geralmente é suficiente, mas ajuste conforme seu gosto pessoal.
- Armazenamento e uso:
- Guarde o sal temperado em potes apropriados para temperos em temperatura ambiente. Ele está pronto para ser usado em uma ampla variedade de pratos, desde os mais simples até os mais sofisticados.
O sal temperado feito com cascas de alho e cebola não só oferece um sabor único aos seus pratos, mas também promove uma abordagem sustentável na cozinha, aproveitando ao máximo cada ingrediente.
