Armazenamento de ovos: 5 dicas para prevenir contaminações e preservar a qualidade

Os ovos são um dos alimentos mais versáteis e nutritivos disponíveis, amplamente utilizados em diversas receitas ao redor do mundo. No entanto, para garantir sua segurança alimentar, é crucial armazená-los corretamente. O armazenamento adequado dos ovos não apenas prolonga sua vida útil, mas também ajuda a prevenir contaminação bacteriana e preserva sua qualidade nutricional. 

Confira as dicas:

Temperatura ideal:

A temperatura é um dos fatores mais importantes no armazenamento de ovos. Recomenda-se armazená-los na geladeira, onde a temperatura é mantida consistentemente baixa. A faixa ideal de temperatura para armazenamento de ovos é entre 1°C e 4°C. Isso desacelera o crescimento de bactérias e ajuda a manter a qualidade dos ovos por mais tempo.

Embalagem original:

Ao armazenar ovos na geladeira, é melhor manter a embalagem original. As embalagens de ovos são projetadas para proteger os ovos de danos e contaminação. Além disso, muitas embalagens têm uma data de validade ou um carimbo de produção que pode ser útil para rastrear a frescura dos ovos.

Não lave os ovos:

Evite lavar os ovos antes de armazená-los. A casca do ovo é naturalmente revestida por uma fina camada protetora chamada “cutícula”, que ajuda a manter os microrganismos fora do ovo. Lavar os ovos pode remover essa camada protetora, aumentando o risco de contaminação.

Mantê-los frescos por mais tempo

Antes de usar os ovos, é importante verificar se os ovos não estão estragados. Uma maneira comum de fazer isso é a “teste da flutuação”. Coloque um ovo cru em um copo de água. Se afundar e ficar na horizontal, está fresco. Se flutuar ou ficar na vertical, está começando a estragar e deve ser descartado.

Não armazene ovos na ´porta da geladeira:

Embora muitas geladeiras tenham um compartimento especial para ovos na porta, esse não é o local ideal para armazená-los. A temperatura na porta da geladeira tende a flutuar mais do que nas prateleiras internas, o que pode afetar a qualidade e a frescura dos ovos.

Seguindo estas simples diretrizes de armazenamento, você pode garantir que seus ovos permaneçam frescos, seguros e prontos para uso em uma variedade de pratos deliciosos. Lembre-se sempre de verificar a data de validade e a frescura dos ovos antes de usá-los, e nunca os armazene em temperatura ambiente por longos períodos de tempo. Um armazenamento adequado não apenas mantém os ovos seguros para consumo, mas também garante que você aproveite ao máximo seu valor nutricional e sabor.